Идеята за днешната рецепта се роди малко преди една детоксикация на сокчета и изкристализира след захранването (гладна кокошка просо сънува :D ).Получи се една невероятно завършена вкусна комбинация ,която моите сладки мъже одобриха с две ръце !
Необходими продукти за нахутените питки са : нахутено брашно,сол,растителна мазнина по избор(,знаете,че използвам само студено пресовани масла),вода и миксер за да забъркате тесто с гъстотата на боза,после в тигана изпичате питките.По желание може да се добавят подправки като чана масала,чер пипер или кимион в сместа.След като питките са готови следва плънката ,която може да бъде изключително разнообразна от сурови нарязани на лентички зеленчуци,до тази на снимката от пържени картофки и запечени гъбки с подправки .Използвайте въображението си и пробвайте различни комбинации.
Най- важният елемент от дюнера е соса,а този който ще ви предложа и дава завършен вкус и вид е тахини с кимион и чесън.За него ви трябват:
-3-4 супени лъж. суров сусамов тахан,няколко скилидки чесън,обичам чесънче и слагам повече от няколко :),сока на половин лимон,кимион,сол и вода.Технологията за направата е следната : в купичка слагате тахана,солта и добавяте по малко вода с разбъркване,докато не стигнете до желаната гъстота на соса,оставете с една идея по рядко,защото след добавянето на лимона соса ще се сгъсти,добавяте чесъна,кимиона,може също да се сложи магданоз или копър.Следва най- вкусната част ,в питката слагате избраната от вас плънка поливате доволно с танини,сгъвате и нагъвате :) Гарнирах дюнерите с една много вкусна салата от спанак,марула,рукола,пресен лук и авокадо с дресинг от малко лимонов сок,сол,ленено олио и стрита мента - безумно вкусно !
Пробвайте и вие и ще се уверите !
П.П : Гави каза : Ето това са дюнери,а не като ония изкуствените там,които ги продават на улицата!
Забравих да спомена , че описаната по - горе комбинация идеално си пасва с червено винце!Наздраве!
Няма коментари:
Публикуване на коментар