Празнични постни курабийки

Някъде между тиквеника и боба,който ври за утрешната Коледна вечеря се включвам за драсна някой ред.
Края на света не настъпи,както очакваха някои люде.Затова извадете хранителните запаси и пригответе една хубава вечеря за най-любимите си хора :))))
При нас кипят творчески процеси от изработването на картички с Гави (който не знае,той е само на 4г.),до малки подаръци ръчна изработка.Ами не виждам смисъл в другите .... Всичките ми приятели си имат дрешки и парцалки,козметика,тенджери и паници,покрив над главата си и любими хора да прегръщат...Тъй,че само подаръци от сърце и ръце :)))))
На Бъдни вечер няма да има кулинарни изненади от моя страна,не че нямам идеи,просто смятам ,че традициите ни дават толкова много,не искам да развалям магията на празника.Пък и имам малко човече,което жадно попива света около него ,нека да попие и остави отпечатък в съзнанието му нашата българска традиция за посрещането на празника.С пълнените сушени на слънце чушки,сармички с киселото зеле на баба,боба в гърнето,ошафа и хляба,оня хляб който ,и майка ми и баба ми са яли...Да детето ми е щастливо ,че се докосва до това знание,което ми е предадено от баба и мама....давам му го от сърце,за да има и то един ден какво да даде на следващото поколение.
Направих си и едни хубави курабета,които искам да споделя с вас
Необходими продукти:
2 ябълки смлени на пюре
100мл. ядково мляко(използвах сусамово)
1 чаша кафява захар мусковадо
1/2 чаша зехтин
около 2 1/2 чаши типово брашно
7-8 карамфилчета,1/2 индийско орехче,5-6 кардамомчета,1/2 ч.лъж. кориандър,1 ч. лъж.канела и 2 суп.лъж настърган джинджифил....1 ч.лъж. сода
Сухите и мокрите се смесват по отделно,а после заедно,до меко  еластично тесто.Правите си различни формички и печете на умерена фурна за около 10 минути

И това не е финала.После ги слепвате две по две с медец,топвате ги в сусамово мляко и овалвате в кокосови стърготини.Резултата е страхотни постни сладки с невероятен букет от вкусове.Направих две кутии за да останат и за утре вечер!

Това са вече готовите курабенца :))))

Ами Весела Коледа приятели!Незабравяйте,Христос ще се роди!Пуснете го в сърцата си и никога не го пускайте да си отиде!За да може винаги да се радваме на хармонични и изпълнени със смисъл празници!

                               Веган кифли ;)

И някой да не си помисли ,че на ден правя само един хляб и толкоз?! Не!Твърдо заявявам,че  готвя по цял ден.Със ставането още и почвам да суча и въртя идеи из главата:

1. Дали ще го яде детето?!Определено се допитвам какво му се яде...2.После отправям запитване до златната половинка <3 3.И накрая готвя каквото ми се яде :)))) Хитро нали?!Но винаги успешно :)

И ако всички ми се вързаха на приказките,че ще напълня оная черешьова,лъсната с  пчелен восък купа с шишарки,то наистина умея да се шегувам добре!Ето ги и въпросните шишарки :

Тази рецепта я имам благодарение на моята кръстница и изключителна приятелка Stelli .Благодаря!

Ето я:

сока за 4- портокала,ако са по- големи и 2 вършат превъзходна работа

чаша кафява захар,настъргана лимонова и портокалова кора,

1.лимонена есенция

чаша зехтин

1 суха мая

около 4 чаши брашно

1 чаена лъж. канела,7-8 смлени връхчета карамфил и от мен 1 чаена кориандър,обожавам го!!!!

за плънката :

мед 3-4 суп.лъж. и 2-3 лъжици тахан(забърквате заедно) и малко стафиди(тук използвах сини стафиди :D )За поръската отгоре натрошени слънчеви бадемки!

Замесва се тесто което се оставя да втаса за приблизително 40 мин.Намесва се пак и от него се правят две топки.Разточват се на кръг с дебелина около 4-5 мм,който се разрязва на 12-16 парчета(броя зависи колко фино можете да работите с тестото ,ако нямате опит,по- малък брой е по-добре)Получават се едни хубави триъгълници.Слага се малко от плънката(става си истинска нуга след печене),две-три стафидки,завивате на кифкички ,поръсвате с бадемки и бум!!!! в тавата за второ втасване.Печете на любимите ми 200 градуса за около 20 минути.И започвате да ядете ъфкорс! :)))))

 А ,ето го и хляба,но за него друг път!

                                             НАХУТЕНИ КЮФТЕНЦА

След много време чакане и отлагане от моя страна и аз барабар Петко с мъжете станах блогър...:)Нямам претенцията ,че мога всичко и знам,но някак си ми се отдават много неща.Но това си е специфично за нас жените .Особено майките,домакините и  за всички ония роли,които въплъщаваме всеки ден за благото на всички покрай нас...и най-вече любимите хора...
Няма да е дълго ,че време няма както винаги.След като оставих доста хора с въпроса каква е рецептата за това и онова,тук е мястото да пусна и първата рецепта

Продукти:
250 гр. предварително накиснат за нощта или поне за няколко часа нахут се сварява.Водата е добре да се смени поне веднъж.Аз поне така правя  застраховам се добре :)))),че после под завивкитеееее :))))След сваряване се измива добре и отцежда.
1 глава лук ( най - добре салатен,а сега има и моя любим празззз), а връзка пресен е още по добре :)))
1 връзка пресен чесън
2-3 моркова
1-2 пресни чушки
сол хималайска
1/2 ч. лъж. смлян кимион
1/2 ч. лъж. чана масала ( можете да си я намерите в индийските и арабски магазини)
1 суп. л. синапено семе
 1-2 суп.лъж. ленено брашно ( смилам си в кафемелачката ленено семе,още по- добър вариянт,винаги прясно)
1-2 лъжички нахутено брашно
връзка магданоз
зехтин 3-4 суп.лъжици
Всичко заедно се блендира добре до еднородна смес,оформят се кюфтаци ,коите се пекат на 200С за окло20- 30 мин.