Киноа със зеленчуци

 За киноата е изписано толкова много,че едва ли в днешно време има човек,който да не е чувал за нея. 😊
 И все пак ето малко полезно инфо:
 Не съдържа глутен и факта ,че е от едно семейство със спанака и цвеклото по скоро  се доближава до хранителните стойности на спанака. Богата е на протеини,фосфор,калций, магнезий ,желязо и фибри.
Днес съм ви приготвила не каква да е а шарена киноа : бяла,червена и черна. Единствената разлика е ,че червената и черната киноа са по - аромантни от бялата и запазват формата си при варене. А микс от трите цвята е невероятно вкусен 😁
За целта ви трябват една голяма чаена чаша микс от киноа.
Същата чаша изполвам за мярка :
- с морков на кубчета
- с нарязана на кубчета червена чушка
-  царевица(може замразена)
-  грах
Подправките са :
Две чаени лъжички червен пипер(сладък), на върха на лъжичката черен пипер, 1/2лъж. сол ,асафетида 1/4ч.лъж.
Предварително загрята вода :) ,така ще спестим време за готвене !
Киноата се измива и отцежда . Слагаме съда за готвене на котлона и го загряваме . Когато е готов прибавяме червеният пипер ,така придаваме на ястието все едно сме запържили пипера,но уловката е ,че няма мазнина . Обръщаме за няколко секунди пиперчето и добавяме зеленчука,после киноата ,водата 1:3 и останалите подправки. Намаляме котлона до най-ниска степен ,колкото да къкри едва,едва и след 30 минути имаме супер здравословно ястие без добавени мазнини. Общо като време 40 минути, а вечерята е за четирима  😊😁
Вкусно ,лесно и полезно!
Малко насоки за тези от вас които ще готвят с мазнина:
-  задушете първо червената чушка и след това добавете червеният пипер и останалите зеленчуци + киноата
- ако сте следвали рецептата без мазнина ,може непосредствено преди сервиране да използвате зехтин екстра върджин,кокосово масло или разтопено гхи;

  Да ви е сладко и уютно в тези зимни дни!